ثانيا، تُصنع سكاكين دمشق عادة من عدة طبقات من الفولاذ، والعديد من تلك الطبقات مصنوعة من الفولاذ الكربوني. يعتبر الفولاذ الكربوني حادًا ومتينًا بشكل لا يصدق، لكنه لا يقاوم الأكسدة جيدًا ويكون عرضة جدًا للرطوبة والمركبات الحمضية والرطوبة الموجودة في الهواء.
حقيقة أن الهيكل يحتوي على طبقات عديدة تعني أن الطبقات الفولاذية أكثر عرضة للتآكل عندما تكون البيئة الخارجية غير مستقرة. لا تؤدي الأكسدة إلى تغيير شكل الشفرة فحسب، بل يمكنها أيضًا تدمير بنية الشفرة بمرور الوقت. لذلك، عندما تقوم بالتخزينسكين دمشقبأمان
2, أفضل الظروف لتخزين السكاكين الدمشقية بشكل آمن
يبدأ التخزين الآمن لسكاكين دمشق بالتحكم في البيئة. يمكن للجو الجيد أن يقلل بشكل كبير من فرص الصدأ والشيخوخة. وللحفاظ على درجة الحرارة من التغير أكثر من اللازم، يجب أن تظل ضمن النطاق النموذجي. يمكن أن يؤدي التغير الكبير في درجة الحرارة إلى تشكل قطرات الماء على سطح الفولاذ. وهذا سبب خفي لصدأ العديد من أدوات القطع.
الشيء الأكثر أهمية هو الرطوبة. حتى لو بدا سطح الفولاذ جافًا، فإنه يمكن أن يمتص كميات صغيرة من الرطوبة عندما يكون الهواء رطبًا بشكل مفرط. أفضل ما يمكنك فعله هو الحفاظ على الرطوبة عند مستوى منخفض بشكل معقول واستخدام المجففات أو معدات إزالة الرطوبة إذا كنت بحاجة إلى ذلك.
يجب أيضًا أن تبتعد مناطق التخزين عن المواقد وغسالات الأطباق ومصادر المياه وهوامش النوافذ. قد يكون من الممكن تخزين سكاكين دمشق بأمان على المدى الطويل إذا تم الاحتفاظ بها في أماكن لا تبدو مرتبطة بها.
3، المعالجة بعد الاستخدام تقرر ما إذا كان التخزين آمنًا بالفعل
يقرر الناس عمومًا مدى أمان تخزين سكاكين دمشق في غضون عشر دقائق من استخدامها. لا تحدث العديد من المشكلات أثناء تخزين الأشياء؛ وبدلاً من ذلك، فإنها تحدث بسبب التعامل مع الأشياء بشكل غير صحيح قبل تخزينها.
بعد استخدام أدوات القطع، يجب عليك تنظيفها على الفور حتى لا يلتصق الطعام بالشفرة. الأطعمة المالحة أو الحمضية جدًا، مثل اللحوم والدم والحمضيات والطماطم وما إلى ذلك، تكون ضارة بشكل خاص للشفرة.
يجب تجفيفه بالكامل بعد تنظيفه. لا تعتمد على التجفيف بالهواء الطبيعي لأن بقع الماء سوف تستمر في الأخاديد وجذور الشفرات أكثر من أي مكان آخر. للأشخاص الذين يرغبون في تخزين الأشياء بأمان
4. هل تحتاج إلى دهن سكاكين دمشق قبل وضعها جانباً؟
التزييت ليس اختياريًا بالنسبة للسكاكين الدمشقية، لكنه طريقة آمنة جدًا لتخزينها، خاصة إذا كانت أدوات لا تستخدم كثيرًا، أو تحتوي على الكثير من الفولاذ الكربوني، أو تم تخزينها لفترة طويلة.
التزييت لا يؤدي إلى تشحيم الشفرة؛ فهو يصنع طبقة حاجزة على سطح الشفرة تمنع الهواء والرطوبة من الاتصال المباشر بالفولاذ. في معظم الأحيان، تحتاج فقط إلى غطاء رقيق جدًا، ويمكن أن يؤدي وجود الكثير منه إلى تراكم الغبار بسهولة.
استخدم زيتًا معدنيًا-صالحًا للطعام، أو زيت الكاميليا، أو زيتًا خاصًا لصيانة الأدوات. لا تستخدم الزيوت النباتية الحمضية أو التي من المحتمل أن تتأكسد. ستكون السكين الدمشقية أكثر أمانًا وقوة عند تخزينها بعد تزييتها بشكل صحيح.
5، حالات السلامة والاستخدام لآليات التخزين البديلة
تتأثر سلامة السكاكين الدمشقية بشكل كبير بكيفية تخزينها. تعتبر حاملات السكاكين وحاملات السكاكين المغناطيسية رائعة في المواقف التي تحتاج فيها إلى استخدامها كثيرًا ويسهل الوصول إليها، ولكنك تحتاج إلى إبقائها جافة ونظيفة. عند استخدام حامل سكين مغناطيسي، يجب أن تحرص على عدم تحريكه بسرعة كبيرة حتى لا تصطدم الشفرة بالمعدن.
يعد الغلاف والغمد من الطرق الآمنة تمامًا لتخزين الأشياء، خاصة في الأدراج أو عندما تكون بالخارج. ولكن هناك قاعدة أمان واحدة فقط: يجب أن تكون أداة القطع جافة تمامًا ومزيتة. إذا لم يكن الأمر كذلك، فإن المساحة الضيقة سوف تسرع عملية التآكل.
يعد وضع الأدراج على الأرض دون أي حماية خطوة محفوفة بالمخاطر لأنها يمكن أن تخدش الحواف وتسبب أضرارًا بسيطة عندما تتلامس مع معادن أخرى. للحفاظ على سلامة سكاكينك، تحتاج إلى استخدام غطاء سكين أو فتحة سكين خاصة.
6، ما هي أفضل طريقة لتخزين السكاكين الدمشقية بشكل آمن أثناء عدم استخدامها؟
قبل-التخزين طويل الأمد، يجب تنظيف العنصر وتجفيفه وتزييته بالكامل. بعد ذلك، لف الشفرة بورق لا يصدأ أو يحمض، ثم ضعها في صندوق لا يبلل. يمكنك وضع المادة المجففة في الصندوق-التخزين لمدة طويلة لا يعني أنه يجب عليك تجاهل أدوات القطع تمامًا. يجب عليك التحقق منها بانتظام
7، الطرق الخاطئة الشائعة لتخزين الأشياء والمشاكل التي تسببها
الكثير من خيارات التخزين التي تبدو "لا توجد مشكلة" ليست في الواقع آمنة لسكاكين دمشق. على سبيل المثال، بعد تنظيف السكين، ضعها على الفور في غلاف، واحتفظ بها في كيس بلاستيكي مغلق لفترة طويلة، واخلطها مع أدوات المائدة العادية، واتركها في مطبخ رطب لفترة طويلة. هذه العادات ستزيد من احتمالية التآكل دون قصد. المشاكل الصغيرة-المدى الطويل، وليست الأخطاء الفادحة، هي التي تتسبب عادةً في تآكل سكين دمشق.
